Il n’a jamais fait aussi bon de manger local et simplement. Nous travaillons avec le soleil et les rayons qu’il nous envoie. Grâce à notre four solaire, nous disposons d’une énergie illimitée et libre, qui nous permet de torréfier jusque 100 kg de graines chaque jour d’ensoleillement.
En privilégiant les producteurs et revendeurs locaux nous souhaitons créer des circuits courts pour éviter les transports inutiles, stimuler l’économie locale, la création d’emploi et de richesses sur notre territoire. C’est le principe du slow-food mouvement auquel nous sommes très fortement attachés dans toute notre chaîne de production.